Tête de Moine Kaas | 800 gram

De Tête de Moine is halfhard, donkergeel met een bruingele geribbelde korst. De kaas wordt niet gesneden, maar geschaafd, tegenwoordig meestal met een kaaskruller. De korst valt bij het schaven in stukjes uit elkaar, en de kaas vormt zich tot rozetjes.

Ingredienten:
Vet 51+ , ongepasteuriseerde koemelk, stremsel, zout, zuursel

Omschrijving Tête-de-Moine
De “Monnikshoofd” kaas uit Zwitserland is een heerlijke delicatesse afkomstig uit de Berner Jura. De kaas wordt gemaakt van volle zomer koemelk en is in het jaar 1192 in de abdij “de l’Etoile” voor het eerst geproduceerd. De Bellalay, een andere naam voor Tête-de-Moine, is een stevige geperste kaas met een volle smaak en een kruidig aroma.

De Tête-de-Moine kaas is voortreffelijk als dessertkaas
met een glas sherry, frisse droge witte of volle, fruitige rode wijn. De kaaskrul die u van deze kaas maakt met de Boska Holland kaaskruller kan bestrooid worden met seizoenspeper en is extra lekker met een stukje vers knapperig brood. Daarbij zijn walnoten en frisse druiven een heerlijke aan vulling.

Geniet en maak uw feestavond compleet met een mooie eigen
gemaakte kaaskrul!